Plongez dans l'univers culinaire africain

Catégorie : Actualités

La Découverte Afrodisiac des saveurs africaines

Temps de lecture : 3 minutes

L’Afrodisiac restaurant a la particularité de présenter dans sa carte, des plats de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest et du Centre. La dénomination “restaurant africain” prend alors tout son sens. Ce restaurant africain est situé au 16 rue Thorel dans le 2e arrondissement de Paris, à 50m du Grand Rex.

APERAF accompagne les restaurateurs et leurs clients pour créer des expériences extraordinaires de la cuisine afro caribéenne. C’est dans ce cadre que l’Afrodisiac a fait appel à APERAF pour la mise en place d’un nouveau concept. La Découverte Afrodisiac est alors née.

CONFAPERAF2020 : Apéro dégustation & networking. CR 4/4

Temps de lecture : 4 minutes

Afin de soutenir les projets entrepreneuriaux de la diaspora, la CONFAPERAF2020 était destinée au secteur de la restauration africaine !

En février dernier, gérants d’établissements, blogueurs et amoureux de gastronomie africaine se sont réunis pour cet événement inédit. 

Pour revivre plus en détail cette rencontre, découvrez notre série de comptes rendus, disponible ici.

Cette quatrième (et dernière) partie, l’Apéraf Mag est dédié au moment de l’apéro dégustation africain et le networkiing qui ont suivi la conférence. Axé sur la découverte, ainsi qu’une immersion totale au sein des cuisines d’Afrique, revenons ensemble sur ce délicieux moment, fourni par APERAF et ses partenaires.

CONFAPERAF2020 : Transmission de la gastronomie africaine. CR 3/4

Temps de lecture : 4 minutes

La toute première conférence dédiée à l’entrepreneuriat dans la restauration africaine a eu lieu en février dernier ! Bloggeurs, gérants d’établissements et amoureux de gastronomie africaine, se sont réunis pour cet événement inédit.

Une rencontre haute en couleur, que vous pourrez notamment revivre grâce à notre série d’articles, disponible juste ici !

Pour cette troisième partie, on vous fait un petit récap’ de la table ronde n° 3, axée sur la transmission de la gastronomie africaine.

CONFAPERAF2020 : entrepreneuriat dans la restauration africaine ! CR 2/4

Temps de lecture : 5 minutes

Près de 100 personnes se sont données rendez-vous à Paris le 8 samedi février 2020 pour la CONFAPERAF2020. La toute première conférence dédiée à l’entrepreneuriat dans la restauration africaine. Nous avons décidé de vous faire un compte rendu en 4 parties dont la première est disponible ici. Cette deuxième partie sera ainsi consacrée à la table ronde 2 et aux pitchs des nouveaux projets que nous avons sélectionnés pour vous. Entrons dans le vif du sujet.

CONFAPERAF2020 : une première édition réussie ! Compte-rendu 1/4

Temps de lecture : 4 minutes

Le 8 samedi février 2020 c’était la CONFAPERAF2020. Une centaine de personnes étaient réunies pour la toute première conférence dédiée à l’entrepreneuriat dans la restauration africaine. Divisée en deux temps – une partie conférence via 3 tables rondes et une partie apéro-networking & dégustation, cet événement inédit a brillamment rassemblé professionnels du milieu, porteurs de projet et amoureux de la gastronomie africaine. Compte-rendu de cette première réussie !

Gastronomie africaine & entrepreneuriat… Rdv le 08/02 !

Temps de lecture : 4 minutes

Ce samedi 8 février à Paris, va se dérouler la #ConfAperaf2020 : le rendez-vous des entrepreneurs et des amoureux de la restauration africaine.

La toute première conférence dédiée a l’entrepreneuriat dans la restauration africaine va se dérouler a Paris, le samedi 8 février 2020. S’adressant aussi bien aux curieux, qu’aux porteurs de projet dans le secteur de la restauration afro-caribéenne, vous aurez l’occasion d’échanger avec des entrepreneurs, qui ont réussi à s’imposer avec des produits ou des concepts dans la gastronomie africaine.

Voici le programme qui vous attend :

Aperaf : découverte de l’univers culinaire africain

Temps de lecture : 3 minutes

Aperaf vous emmène à la découverte de l’univers culinaire africain… Que signifie « Aperaf » ? Pourquoi ce nom ? Doit-on parler de « cuisine africaine » ? Pourquoi utiliser le terme « découverte » ? Qu’entendons-nous par « univers culinaire africain » ? Qu’est-ce qu’Aperaf ?

On a imaginé les questions que vous vous posez et on vous répond.

L’Afropunk Paris 2019 : on y était, l’Afro Food aussi !

Temps de lecture : 4 minutes

L’édition 2019 de l’Afropunk Paris a eu lieu les 13 et 14 juillet à la Seine Musicale. C’était incroyable. De la musique à l’activisme en passant par d’autres arts comme le textile, les bijoux, la peinture… Sans oublier l’Afro Food qui était bien représenté. Des classiques de la cuisine afro : tiep, mafé, bokit, alokos, pastels, bissap mais aussi des concepts innovants comme le kréol bowl. On vous raconte tout ça.

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