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Catégorie : Boissons

Cuisiner afro facilement : le jus de Tamarin

Temps de lecture : 2 minutes

Le Tamarin est un fruit tropical de la famille des dattes.  Provenant d’Inde, on le retrouve aussi en Afrique, notamment au Mali, au Sénégal, en Côte d’Ivoire et même au Cameroun. Les tamariniers sont également présents dans la Caraïbe, et leur fruit entre dans la confection de sirops, confitures ou encore de punch.

Le jus de Tamarin, aussi appelé Tomi dji ou Dakhar, a un goût acidulé mais une fois la première gorgée prise on ne peut s’en passer. Le tamarin a beaucoup de vertus médicales. Le jus de tamarin est vendu habituellement en bouteille fait maison mais existe aussi en canette.  

Comment faire un jus de Tamarin maison lorsqu’on n’est pas un as de la cuisine afro ? Quels sont les ingrédients de base du jus de Tamarin ?

L’objectif de cette rubrique est de vous aider à Cuisiner afro facilement.

Cuisiner afro facilement : le jus de Bouye (Sénégal 🇸🇳)

Temps de lecture : 2 minutes

Le jus de Bouye est une boisson originaire du Sénégal. Elle est réalisée à base de pain de singe, le fruit du baobab. Cette boisson est très goûteuse avec un côté légèrement acidulé. Elle se boit plus comme un milkshake ou un smoothie mais aussi comme un cocktail original. Le jus de bouye est vendu habituellement en bouteille fait maison.  

Au dela du pain de singe (fruit du baobab), la recette originale intègre du lait en poudre (le Nido par exemple), du sucre et évidemment de l’eau. Il existe cependant de nombreuses variantes comme remplacer le lait en poudre par du lait concentré.

Comment réaliser un jus de bouye fait maison lorsqu’on n’est pas un as de la cuisine afro ? Quels sont les ingrédients de base du jus de Bouye ?

L’objectif de cette rubrique est de vous aider à Cuisiner afro facilement.

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