Plongez dans l'univers culinaire africain

Catégorie : Accompagnements

Cuisiner afro facilement : beignets farine Puff puff (Nigeria 🇳🇬)

Temps de lecture : 2 minutes

Puff puff au Nigéria, Mikaté au Congo,  Gbofloto en Côte-d’Ivoire, Makala au Cameroun, beignets Soukeur au Sénégal , Yovo Doko au Bénin, Fangassou au Tchad… Ou tout simplement beignets farine. C’est un incontournable de l’alimentation populaire en Afrique de l’ouest et du centre. ​Ils sont plus ou moins sucrés selon l’utilisation qu’on veut en faire : pas trop sucré pour le repas avec la bouillie et/ou le haricot (le classique BHB) ou plus sucré pour l’apéro ou la petite faim.

Ils nécessitent une certaine technique, et d’ailleurs, les plus traditionalistes utilisent leurs mains pour « fouetter » la pâte et mettre les beignets dans l’huile.

Comment cuisiner les puff puff lorsqu’on n’est pas un as de la cuisine afro ? Quels sont les ingrédients de base des puff puff ? 

L’objectif de cette rubrique est de vous aider à Cuisiner afro facilement.

Cuisiner afro facilement : la Purée de piment

Temps de lecture : < 1 minute

La purée de piment est l’un des incontournables de la cuisine africaine. Cette purée très piquante est utilisée pour accompagner presque tous les mets de la cuisine africaine : les viandes, les poissons, les beignets… La purée de piment est composée a minima de piment, d’oignon, d’ail et de tomate. D’autres épices peuvent être rajoutées pour donner du goût à la purée de piment. Certains l’aiment aussi quand c’est bien frit à l’huile végétale. 

Comment réaliser la purée de piment lorsqu’on n’est pas un as de la cuisine afro ? Quels sont les ingrédients de base de la purée de piment ? 

L’objectif de cette rubrique est de vous aider à cuisiner afro facilement. 

Réserver sur Aperaf.com votre prochaine expérience culinaire africaine

×

Hello !

Pourquoi pas intégrer de la cuisine africaine à votre prochain événement ?

 

Cliquez sur l'icône ci-dessous pour échanger avec Blériot sur WhatsApp. :)

×