Temps de lecture : 2 minutes

Avec la texture d’un biscuit apéritif et le goût d’un petit gâteau sec sucré, le chin chin ou croquette, était à l’origine préparé pour des occasions très spéciales et surtout pour les anniversaires. Les enfants adorent. Les croquettes sont aussi consommées aussi en apéritif. On les retrouve les embouteillées et vendues dans les marchés ou épiceries. Mais le Chin Chin fait maison est encore meilleur. 

Comment cuisiner les Chin chin lorsqu’on n’est pas un as de la cuisine afro ? Quels sont les ingrédients de base des Chin chin ? 

L’objectif de cette rubrique est de vous aider à Cuisiner afro facilement. 

Nous vous proposons une recette simplifiée de Chin chin. 

Préparation : 30min / Cuisson : 15min

Pour cuisiner facilement et rapidement les Chin chin, vous aurez besoin à minima de :

  • 500 g de farine,
  • 2 œufs,
  • 1/2L de lait,
  • 70g de beurre ou margarine, 
  • Pour parfumer : 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de sel, 
  • Huile de friture. 
Instructions 
  1. Dans un bol, verser la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé, la noix de muscade et mélanger. Faire un creux au milieu.
  2. Dans le creux, incorporer le beurre coupé en dés et mélanger. Ajouter les œufs puis le lait et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Laisser reposer 30 min.
  4. Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper en petits cubes, ou selon la forme souhaitée.
  5. Frire et laisser dorer. 

C’est prêt ! Il n’y a plus qu’à déguster. 

Les Chin chin se mangent communément à l’apéritif, ou au goûter, avec d’autres gourmandises. 

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