Temps de lecture : 2 minutes

Communément appelé Thiakry au Sénégal et Degué au Mali, en Côte d’Ivoire et en Guinée, c’est un des rares célèbres desserts traditionnels d’Afrique subsaharienne. Le Thiakry est un yaourt à la semoule de mil qui est parfois également consommé au petit déjeuner. Il y a plusieurs variantes du Thiakry et plusieurs écritures aussi : Thiacry par exemple. 

 Comment cuisiner le Thiakry (ou Dégué) lorsqu’on n’est pas un as de la cuisine afro ? Quels sont les ingrédients de base du Thiakry ? 

L’objectif de cette rubrique est de vous aider à Cuisiner afro facilement. 

Nous vous proposons une recette simplifiée de Thiakry.

Préparation : 45min / Cuisson : 30min 

Pour cuisiner facilement et rapidement le Thiakry, vous aurez besoin à minima de : 

  • 250g de semoule de mil (ou farine), 
  • 1kg de fromage blanc
  • 100g de sucre,
  • 2 càs de beurre
  • 1 boîte de lait concentré non sucré, 
  • Facultatif : fruits secs, sucre vanillé, fleur d’oranger, essence de vanille.
Instructions 
  1. Faire bouillir de l’eau dans une marmite à vapeur. Mettre le mil dans une passoire et la déposer sur la marmite.
  2. Transférer le mil hydraté dans un récipient et y ajouter le beurre. Réserver au réfrigérateur.
  3. Dans un autre saladier, verser le fromage blanc, le sucre, et le lait concentré non sucré. Réserver au réfrigérateur.

C’est prêt ! il n’y a plus qu’à dresser, en versant le yaourt sucré dans le mil, et déguster !

 Le thiakry se mange seul, ou pour plus de gourmandise, avec des fruits (secs), du miel.

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