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    22 juillet @ 19:00 - 23:00 CEST

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Aperaf : découverte de l’univers culinaire africain

Temps de lecture : 3 minutes Aperaf vous emmène à la découverte de l’univers culinaire africain… Que signifie « Aperaf » ? Pourquoi ce nom ? Doit-on parler de « cuisine africaine » ? Pourquoi utiliser le terme « découverte » ? Qu’entendons-nous par « univers culinaire africain » ? Qu’est-ce qu’Aperaf ? On a imaginé les questions

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Beignets farine ou Puff puff

Temps de lecture : 3 minutes Puff puff au Nigéria, Mikaté au Congo,  Gbofloto en Côte-d’Ivoire, Makala au Cameroun, beignets Soukeur au Sénégal , Yovo Doko au Bénin, Fangassou au Tchad… Ou tout simplement beignets farine. C’est un incontournable de l’alimentation populaire en Afrique de l’ouest

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Poulet DG

Temps de lecture : 4 minutes DG ? Oui DG pour Directeur Général. Autrefois, réservé à une certaine classe de la société, ce ragoût de poulet mélangé à un cocktail de frites de plantains, de légumes et de divers aromates est un plat de haute valeur

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Thiakry ou Dégué

Temps de lecture : 2 minutes Communément appelé Thiakry au Sénégal et Degué au Mali, en Côte d’Ivoire et en Guinée, c’est un des rares célèbres desserts traditionnels d’Afrique subsaharienne. Le Thiakry est un yaourt à la semoule de mil qui est parfois également consommé au petit déjeuner.

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L'Apéraf Mag

L’Apéraf Mag est le blog d’Aperaf destiné à vous faire explorer l’univers culinaire africain.

On y retrouve de nombreux articles non seulement sur les acteurs de la cuisine africaine comme des restaurants, des traiteurs, des chefs mais aussi des histoires sur les produits de la cuisine africaine, des recettes, les nouvelles tendances et les événements liés à l’Afro Food.

Bienvenue et bon voyage ! 🙂

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